Sznycle z indyka w cieście francuskim

W kuchni trzeba próbować nowych  rzeczy i czasami zaryzykować. Tak było w przypadku tego przepisu. Składniki na pierwszy rzut oka nie za bardzo do siebie pasują, a jednak okazało się, że razem smakują świetne ! Spróbujcie sami tego przepisu, warto !

Składniki (dla 2 osób):

• 2 plastry piersi z indyka


• 1 opakowanie lekkiego ciasta francuskiego


• 2 plastry szynki szwarcwaldzkiej


• 6 suszonych śliwek


• 1 łyżka płynnego miodu


• 1 łyżka musztardy Dijon


• 1,5 łyżki oliwy z oliwek


• 1 łyżka wody


• 1 żółtko


• sól i pieprz

Dodatkowo składniki do sałaty:

• opakowanie miksu sałat


• 2 łyżeczki białego octu winnego


• 1 łyżeczka musztardy


• 1 łyżeczka miodu


• 4 łyżeczki oliwy z oliwek


• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Mięso oczyszczamy z błonek i obtaczamy w marynacie z miodu, musztardy i oliwy, odkładamy. Na rozgrzanej patelni podsmażamy z obu stron szynkę, a śliwki kroimy na mniejsze kawałki. Następnie ciasto francuskie kroimy na 4 prostokątne części. Na dwóch z nich kładziemy plastry mięsa, następnie szynkę, a na wierzch śliwki. Brzegi ciasta smarujemy żółtkiem rozbełtanym z wodą, przykrywamy pozostałymi dwoma kawałkami ciasta i zamykamy brzegi za pomocą widelca. Wierzch  smarujemy żółtkiem. Wstawiamy do piekarnika na 25 minut (przez pierwsze 10 minut na 200°C, a następnie na 180°C).

Gdy mięso się piecze możemy przygotować sałatę. Miód, musztardę, oliwę i ocet mieszamy w słoiku. Doprawiamy solą i pieprzem. Polewamy sosem sałatę.

Sznycle w cieście podajemy ułożone na sałacie.



Pomysł na to danie został zaczerpnięty z przepisu Pascala Brodnickiego na Eskalopki w cieście francuskim.

Smacznego !

Ola & Przemek